Ngành thực phẩm là một trong những lĩnh vực có yêu cầu khắt khe nhất về an toàn và chất lượng. Để sản phẩm được phép sản xuất và lưu hành, doanh nghiệp phải tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế như ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, BRC, IFS, cũng như các quy định pháp lý trong nước.
Ngoài ra, nhiều thị trường xuất khẩu yêu cầu chứng nhận Halal cho sản phẩm, đặc biệt khi tiếp cận thị trường Trung Đông và Đông Nam Á. Việc đáp ứng các chuẩn mực này không chỉ bảo đảm tính pháp lý, mà còn nâng cao uy tín thương hiệu và tạo lợi thế cạnh tranh.
Với hơn 200 dự án thành công, TECOVA cung cấp giải pháp toàn diện trong lĩnh vực thực phẩm: từ tư vấn pháp chế, thiết kế nhà máy, audit, validation, QMS cho đến đào tạo và chuyển đổi số.
Tư vấn tuân thủ GMP, ISO 22000 và HACCP
TECOVA tư vấn doanh nghiệp xây dựng lộ trình tuân thủ theo GMP, ISO 22000 và HACCP, đồng thời tích hợp các chuẩn FSSC 22000, BRC, IFS, Halal tùy theo thị trường mục tiêu.
Chúng tôi thực hiện GAP analysis, chuẩn bị hồ sơ pháp lý, xây dựng SOPs và hướng dẫn doanh nghiệp hoàn thiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS), bảo đảm chứng nhận được cấp nhanh chóng và hiệu quả.
Thiết kế và thẩm tra nhà máy thực phẩm
Một nhà máy đạt chuẩn phải kiểm soát chặt chẽ luồng nguyên liệu, môi trường sản xuất và vệ sinh công nghiệp. TECOVA thiết kế tổng thể cơ sở sản xuất thực phẩm theo chuẩn ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, bao gồm:
-
Khu vực chế biến và đóng gói.
-
Kho bảo quản đạt chuẩn GSP.
-
Hệ thống HVAC và xử lý nước.
-
Quy hoạch luồng sản phẩm, nhân sự để tránh nhiễm chéo.
Chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ thẩm tra thiết kế để hạn chế sai sót ngay từ giai đoạn đầu.
Quản lý dự án và giám sát triển khai
Trong suốt quá trình thi công và lắp đặt dây chuyền, TECOVA đảm nhận vai trò quản lý dự án và giám sát kỹ thuật. Chúng tôi bảo đảm các hạng mục được triển khai đúng tiến độ, kiểm soát chi phí và duy trì sự tuân thủ với ISO 22000, HACCP và GMP thực phẩm.
Audit, đánh giá và CAPA
Để chuẩn bị cho các kỳ audit chứng nhận, TECOVA tiến hành pre-audit nhằm phát hiện sớm các điểm chưa phù hợp. Sau đánh giá, chúng tôi đồng hành trong việc xử lý CAPA (Corrective and Preventive Actions), giúp doanh nghiệp duy trì chứng nhận bền vững và sẵn sàng cho tái đánh giá định kỳ.
Validation và thẩm định
Chúng tôi triển khai các dịch vụ validation toàn diện cho cơ sở thực phẩm, bao gồm:
-
Process Validation – xác nhận quy trình chế biến.
-
Cleaning Validation – chứng minh hiệu quả vệ sinh.
-
Storage & Distribution Qualification – thẩm định kho và vận chuyển.
-
DQ, IQ, OQ, PQ cho dây chuyền sản xuất và hệ thống phụ trợ.
Quản lý nhà cung cấp và chuỗi nguyên liệu
Nguyên liệu là yếu tố quyết định chất lượng sản phẩm thực phẩm. TECOVA hỗ trợ xây dựng chương trình quản lý nhà cung cấp theo chuẩn ISO 22000 và HACCP, đồng thời thực hiện supplier audits để bảo đảm nguyên liệu và phụ gia đáp ứng chuẩn mực quốc tế.
Hệ thống quản lý chất lượng (QMS) cho thực phẩm
TECOVA tư vấn xây dựng hệ thống quản lý chất lượng (QMS) phù hợp với ISO 22000, FSSC 22000 và GMP thực phẩm, bao gồm SOPs, batch records, CAPA, risk assessment, change control và hồ sơ đào tạo. Hệ thống này được thiết kế để vừa đạt chuẩn, vừa dễ dàng vận hành thực tế.
Đào tạo nhân sự ISO 22000, HACCP, GMP
Đào tạo giúp nhân sự hiểu và duy trì hệ thống quản lý chất lượng. TECOVA tổ chức các khóa học:
-
ISO 22000, HACCP, FSSC 22000.
-
GMP thực phẩm.
-
Risk Assessment, CAPA, audit readiness.
-
Quản lý an toàn thực phẩm theo BRC, IFS.
Chuyển đổi số trong ngành thực phẩm
Để nâng cao tính minh bạch và hiệu quả, TECOVA triển khai các giải pháp chuyển đổi số:
-
eQMS – quản lý chất lượng điện tử.
-
eBR – hồ sơ sản xuất điện tử.
-
ERP/MES/SCADA – quản lý sản xuất, kho và chuỗi cung ứng.
Những giải pháp này giúp doanh nghiệp duy trì tuân thủ ISO 22000, HACCP, GMP HS, đồng thời nâng cao năng suất và khả năng truy xuất nguồn gốc.
Kết luận
Tuân thủ GMP, ISO 22000, HACCP là nền tảng để doanh nghiệp thực phẩm bảo đảm an toàn, chất lượng và mở rộng thị trường.
Với hơn 200 dự án thành công, TECOVA đồng hành cùng doanh nghiệp từ tư vấn pháp chế, thiết kế nhà máy, audit, validation, QMS đến chuyển đổi số, giúp xây dựng cơ sở sản xuất thực phẩm vừa đạt chuẩn quốc tế, vừa vận hành hiệu quả và bền vững.
Liên hệ nhận tư vấn
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các dịch vụ của chúng tôi, yêu cầu báo giá hoặc đặt bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng điền vào mẫu yêu cầu tại đây.
